Técnicas de limpieza en el campo

Las técnicas básicas de preparación en el campo ayudan a enfriar la caza eliminando las entrañas. Esto reduce el calor corporal al permitir que entre aire en la cavidad corporal.

• Como regla general, es mejor limpiar la presa inmediatamente.
  • Al refrescar el cuerpo, utilice la sombra disponible. Cuelgue los venados, si es posible. Para animales más grandes, como ciervos y venados canadienses, debe mantener abierto el cadáver con un palo limpio para permitir que circule el aire.
  • En climas cálidos, es útil colocar las ardillas y las palomas en una hielera después de limpiarlas, siempre que permanezcan secas.
  • Deseche las entrañas con cuidado. No las deje tiradas al costado de una carretera o cerca de una residencia donde un perro pueda arrastrarlas a casa.
  • Mantenga la carne limpia cubriéndola con una gasa. Esto también la protege de las moscas, que ponen huevos en la carne expuesta. Frotar la carne con pimienta negra también repelerá los insectos. Si tiene que arrastrar la presa para acampar, intente mantener la suciedad y los desechos fuera de la cavidad torácica.
  • Debido a que la humedad daña la carne, no use cantidades excesivas de agua para lavar la cavidad. Déjela secar.
  • Si planea procesar al animal usted mismo, despelléjelo lo antes posible para permitir que el cadáver se enfríe.
• Usar guantes de látex mientras limpia la carne en el campo ayuda a protegerse de las enfermedades de la fauna silvestre.