Transporte de la presa

Mantenga la caza eviscerada fresca y libre de insectos.

• Una forma segura de arruinar la carne, además de ganarse el desdén de los no cazadores, es atar al animal al capó o al techo de un carro, donde queda expuesto al calor, los gases de escape, la sal de la carretera y el polvo en suspensión.
• Si descuartizó al animal, empaquete los cuartos en hieleras; no procese el venado más allá del descuartizamiento hasta que llegue a su destino final. Asegúrese de conservar “pruebas de sexo” adecuadas si así lo exige la ley.
• La mayoría de los cazadores llevan su caza a un refrigerador de carne comercial, donde un típico venado de cola blanca puede envejecerse adecuadamente hasta tres o cuatro días a 40° Fahrenheit.